Chía Dorada
Pequeñas semillas, enormes beneficios. La mayor concentración de omega-3 vegetal conocida, fibra soluble y proteína con aminoácidos esenciales.
¿Qué es la chía dorada?
Salvia hispanica es una planta herbácea de la familia Lamiaceae, originaria de Mesoamérica y cultivada también en regiones andinas del norte. Las civilizaciones azteca y maya la consumían como fuente de energía sostenida; el término "chía" deriva del náhuatl y significa "fuerza". La variedad dorada presenta un perfil antioxidante y de omega-3 ligeramente superior a la chía negra.
Evidencia científica
Omega-3 ALA
La chía aporta 17-20 g de ácido alfa-linolénico por 100 g, la fuente vegetal más concentrada conocida.
Reducción de triglicéridos
Consumo diario de 25 g de chía durante 12 semanas reduce triglicéridos séricos en pacientes con sobrepeso.
Saciedad y control de peso
La fibra soluble (gel mucilaginoso) prolonga la saciedad hasta 2 horas y reduce la ingesta calórica posterior.
Capacidad hidrofílica
Absorbe hasta 12 veces su peso en agua, liberándola gradualmente durante la digestión.
Salud cerebral
El ALA se convierte parcialmente en EPA y DHA, ácidos grasos estructurales de membranas neuronales.
Microbiota intestinal
Su fibra prebiótica aumenta poblaciones de Bifidobacterias y Lactobacilos beneficiosos.
Perfil nutricional
Por 100 g: 486 kcal, 17 g de proteína, 34 g de fibra dietaria, 31 g de grasas (19 g omega-3 ALA). Aporta además calcio (631 mg), fósforo, magnesio, potasio, zinc y vitaminas del grupo B. Una cucharada de 15 g cubre aproximadamente el 60% de la ingesta diaria recomendada de omega-3 vegetal para un adulto.
¿Cómo consumirla?
La dosis funcional oscila entre 15 y 30 gramos diarios (1 a 2 cucharadas). Puede consumirse en hidratado (con agua o leche vegetal forma gel), añadida a smoothies, yogures, ensaladas o incorporada en chocolates funcionales. En CHOCOKUNA Chía Dorada Cardio, las semillas se integran directamente al chocolate preservando su crujiente y su perfil completo de nutrientes.
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