Sacha Inchi
La semilla amazónica con forma de estrella que guarda uno de los mayores secretos nutricionales: la concentración más alta conocida de omega-3 vegetal.
¿Qué es el sacha inchi?
Plukenetia volubilis, conocido como sacha inchi o "maní del inca", es una planta trepadora nativa de la Amazonía del Ecuador, Perú y Colombia. Sus semillas, en forma de cápsulas estrelladas, han sido cultivadas por comunidades indígenas durante más de 3.000 años. Los pueblos shuar y kichwa las consumían para mantener la agudeza mental en largas travesías por la selva.
Evidencia científica
Omega-3 ALA récord
Entre 48% y 54% de ácido alfa-linolénico, la concentración más alta conocida en una semilla vegetal.
Función cerebral
El ALA se convierte parcialmente en DHA, componente estructural del 25% de las membranas neuronales.
Perfil lipídico
Consumo de aceite de sacha inchi reduce colesterol LDL y triglicéridos en 4-8 semanas.
Vitamina E natural
Aporta hasta 17 mg de tocoferol por 100 g, antioxidante que protege los omega-3 de la oxidación.
Proteína completa
Contiene los 9 aminoácidos esenciales con alta digestibilidad (PDCAAS similar a la soja).
Antiinflamatorio
La proporción omega-3/omega-6 favorable (1:1) reduce la inflamación sistémica crónica.
Perfil nutricional
Por 100 g de semillas: 553 kcal, 27 g de proteína vegetal completa, 49 g de grasas totales (48% omega-3, 36% omega-6, 9% omega-9). Aporta también vitamina E (17 mg), fibra, calcio, potasio, fósforo, magnesio y zinc. Supera al salmón y a la sardina en concentración de omega-3 ALA.
¿Cómo consumirlo?
La dosis funcional diaria oscila entre 10 y 20 gramos de semillas tostadas o una cucharada (15 ml) de aceite. En CHOCOKUNA Sacha Inchi Cerebral, las semillas se integran tostadas en pedazos con cacao fino de aroma al 75%, ofreciendo una textura cremosa con un sutil toque a nuez amazónica.
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